Resteverwertung gehört zur Nachhaltigkeit. Lebensmittel wegwerfen ist nicht nur unethisch, sondern auch teuer. Lieber überlege ich mir, wie ich aus übrig gebliebenen Zutaten ein neues, tolles Gericht zubereiten kann.
Aquafaba – Fabelhaftes Bohnenwasser
Von Aquafaba habe ich natürlich schon längst gehört. Nur ausprobiert hatte ich es lange nicht. Bis neulich…
